Българският хан в село Извоареле – местно гастрономическо заведение

Бианка Василе, координатор на Българския хан

Резюме

• Инициативата популяризира традиционни рецепти и съхранява езика и обичаите на българската общност.
• Управлявано от Бианка Василе, това кулинарно пространство предлага на посетителите уникално преживяване, позволявайки им да се насладят на автентични български ястия.
• За групи до 12 души е необходимо да се направи резервация, като менютата се променят според сезона.
• Българският хан служи като културен мост между България и Румъния, възстановявайки местното наследство чрез кулинарни работилници и събития.

Въведение

Българското малцинство в Румъния отбелязва важен момент: в село Извоареле, окръг Телеорман – местност с български корени, датиращи от над 200 години – официално отвори врати Българският хан, местно гастрономическо заведение, което се присъединява към националната гастрономическа мрежа. Инициативата представя кулинарната култура, езика, носиите и традициите на България, които се съхраняват грижовно от местната общност.

За българския хан

Координиран от Бианка Василе, Българският хан е първият български етнически гастрономически център в Румъния и представлява символ на идентичността и културната приемственост на българската етническа група, заселила се тук в началото на 19 век.

„Това постижение е важно за нас, но и за всички българи, които искат да знаят, че техните традиции продължават да живеят в Извоареле“, казва координаторката на проекта.

Откриването на ресторанта дава нова видимост на общността и създава пространство, където посетителите – включително и тези от България – могат да опитат традиционни български ястия, приготвени по стари рецепти, предадени от поколение на поколение.

„Искаме да популяризираме традиционните ястия – рецепти, наследени от нашите баби и майки, предавани от поколение на поколение. Това е отговорност, но преди всичко голяма радост и чест“, добави координаторът на проекта.

“Българският хан” означава много повече от просто гастрономия. Тук гостите могат да чуят старинния български език, който се говори в общността, да видят традиционните носии, характерни за селото, и да научат истории за миналото на българите, дошли в Телеорман преди два века.

Името на местния гастрономически център е почит към бившата къща на болярина Петре Илиеску, известна в Извоаре като „Ла Ханул“, място за срещи на селяните и околните общности. Въпреки че сградата вече не съществува, духът ѝ се възражда чрез кулинарни работилници, дегустации, културни срещи и тематични събития, посветени на местното българско наследство, организирани на улица „Мории“ № 85 в Извоареле.

Българският хан е отворена покана за всеки, който иска да открие как живеят, готвят, говорят и празнуват своята идентичност българите в село Извориле, превръщайки се в мост между България и Румъния.

Хранене само с резервация, за малки групи

В Българския хан храненето се предлага само с резервация и е предназначено за групи до 12 души. Менюто се съставя съвместно с домакина и се адаптира според сезона, предпочитанията на гостите и вдъхновението от местната кухня, като по този начин всяко хранене се превръща в уникално и персонализирано преживяване. Независимо дали избират комплексен обяд или релаксираща вечеря, посетителите могат да се насладят на спокойствието на селото, прохладата на долината на река Гаурици и автентичния вкус на традиционните ястия.

За допълнителна информация и резервации можете да се обадите на 0040733061651 – Бианка Василе и да посетите страницата на „Българския хан“ във Facebook.

Бианка Василе, българка от Телеорман: Днес празнуваме мултиетническа Румъния!

Снимка: (източник: Бианка Василе)

Последвай канала на блога “Мостът на приятелството” в YouTube, където са публикувани много видео и аудио интервюта! Блогът може още да бъде последван във Facebook и Twitter. Каналът му в Telegram е тук. Тук е неговият англоезичен нюзлетър в Substack. А тук е неговият канал във Viber на български език.

About Author